☬ 料理と音楽の「ジャポネズリ」~フレンチとピアノで日本の夏を^^

シェ・イノグループの 恵比寿 De ROANNE にて素敵な趣向の会。母の誕生日も兼ねて最高の時間を過ごすことが出来ました
シェ・イノグループの 恵比寿 De ROANNE にて素敵な趣向の会。母の誕生日も兼ねて最高の時間を過ごすことが出来ました

とても美しく感動的な一日でした✾

シェ.イノ グループの一つ、恵比寿のDe ROANNEにて 音楽演奏とフレンチのコラボレーション。

以前のDiaryでものせました、青山の一軒家フレンチ「マノワール・ディノ」のオーナーマダムであり、京橋の星付きフレンチ、「シェ・イノ」の井上シェフの奥様でもいらっしゃり、ピアノの即興演奏家でもあり作曲もこなす、スーパーマダムの井上みほさん。  フランスのリモージュ焼き「レイノー」の食器のレクチャーの時にたまたま隣の席になり、みほさんが主宰される音楽会などに時々お邪魔するようになりました^^・  みほさんは、本当に普通の方ではなくて(笑) とにかく面白くて(トークでは必ず笑いを挟んできます。。)才能豊かな(ピアノ演奏も作曲も本当にびっくりするくらい素晴らしいんです!)素敵な奥様です。

 

 今回は、シェ・イノグループの一つである、恵比寿「De ROANNE」 にて  みほさんが作曲したピアノ一曲、一曲に合わせて料理が創作され、創作ピアノとフレンチが交互に楽しめるコラボレーション企画 という粋な趣向^^。  2つのクリエイティブの相乗効果で これまでの食事時間の中でも最高に心地よいものとなりました^^✾

本日真夏日^^!

入口に入ったら、みほさんがお出迎え^^
入口に入ったら、みほさんがお出迎え^^
今日は白いピアノが用意されていました^^
今日は白いピアノが用意されていました^^

妊娠していることを告げると、ピアノの目の前の特等席^^!に案内してくださいました。(妊婦パワー炸裂♪)すぐにクッションを持ってきてくださったり スタッフの皆様が次々に気を配って下さり、とても嬉しかったです*^^* ありがとうございます❀

❀今回のメニューとプログラム^^❀

「ジャポネズリ」 とはフランス語で日本的な という意味で、東洋の文化が食器や絵画で伝わってきた頃、当時の貴族の方々などがまだいったことのない東洋にあこがれを抱いていた・・・時に「日本風」「ジャポネズリ」というのが流行ったのだそうです。 昔観に行った「マリーアントワネット展」でも アントワネットが日本の食器などをコレクションしていたというのが印象的でしたので、納得します。  それにしても、日本と仏蘭西というのは昔からとても相性がよいのですね。 日本人は今「とにかくフランス大好き!」な方が多いですし、フランス人も「日本の文化を愛して下さっている」方が多いと聞きますし 相思相愛です❀  私が思うところに2国の共通項は 「かわいいものが好き」 「小物にこだわる」「小さいものや繊細な部分を大切にしている」 といったところでしょうか?? 宗教や歴史拝啓、建物、景色景観等々全く違うはずなのに、なぜか通じ合う日本と仏蘭西^^

今回のお食事はそんな日本とフレンチ、そして西洋楽器に日本風がテーマのメロディのマリアージュです^^  こんな素敵なお食事空間ってなかなか有りません^^ 大好きな音楽とお料理に食器^^とっても幸せです*^^*❀ 胎教にも最高ですね*^^*

シェ・イノグループの食器は皆私の大好きな「レイノー」です^^

レイノーはシルバーも素敵です。大体のフレンチレストランはクリストフルを使っている中、とってもセンスを感じます。(クリストフルはもちろん素晴らしいです)
レイノーはシルバーも素敵です。大体のフレンチレストランはクリストフルを使っている中、とってもセンスを感じます。(クリストフルはもちろん素晴らしいです)
シャンパンはほんのちょっとだけ頂きました。こんな時にお酒が飲めないってもったいないですよね><。。  お花がさりげなくてとてもかわいく、癒されます^^
シャンパンはほんのちょっとだけ頂きました。こんな時にお酒が飲めないってもったいないですよね><。。  お花がさりげなくてとてもかわいく、癒されます^^

井上みほさんの創作ピアノ 最高でした!

あらゆるジャンルの曲を聴いてきたようで、幅広い曲調が楽しめました。マダムの脳の中を覗いてみたい・・・天才だと思います
あらゆるジャンルの曲を聴いてきたようで、幅広い曲調が楽しめました。マダムの脳の中を覗いてみたい・・・天才だと思います

「ひなにんぎょう」「まほろば」の2曲が終わった後、2曲をイメージした最初のお料理が出てきました。

すっぽんのジュレと生ウニのスフレに和だしがけ^^

三重奏の口当たり生うにの美味しさ、 和だしの香り^^ すっごく美味しかった!!♡
三重奏の口当たり生うにの美味しさ、 和だしの香り^^ すっごく美味しかった!!♡

「キツネのよめいり」「さくらまふ」の2曲の後出てきたお料理^^ 色彩がとてもきれい^^ 食感もお味も最高です

「まつりばやし」「つわものどもがゆめのあと」の後に出てきたお料理。

たしかお祭りの太鼓バチや踊りの様子をイメージしたのだとか。「食べた後が兵どもが夢の跡です」とシェフが笑いもとって行かれました^^
たしかお祭りの太鼓バチや踊りの様子をイメージしたのだとか。「食べた後が兵どもが夢の跡です」とシェフが笑いもとって行かれました^^

この 祭ばやし の演奏の前に マダムからとても興味深いお話がありました。「私の夫は フレンチのシェフのくせして 時代劇が大好きで、一日中時代劇を観ているくらい日本好きなんですよ」 という、まさかのシェ・イノ の井上シェフのご趣味^^   でもそのお話をうかがって とても納得しました。 シェ・イノにしても、ここの「De Roanne 」にしても ただ フレンチ という雰囲気ではなく、フレンチスタイルでありながらも日本人ならではのはいりこみやすい雰囲気、居心地がよい感じ、、本当に良いもの(ヤマトの心)を知っているという印象を一番に受けたからです。ご夫婦のお人柄もあるのでしょうが

高級でありながら親しみやすいというのは、個人的に真の一流で一番素敵なことだとおもっています^^(私の好きな伊勢神宮なんかもそういう印象です)。 なので ますますこのお話を聞いて 井上シェフのファンになってしまいました^^。。❁

「ぜんもんどう」「たびはみちづれ」の後に出てきた、あいなめのポッシェと黒トリュフにコンソメスープ仕立て。


黒トリュフが今丁度旬のオーストラリアで捕れたものらしいです。禅問答らしい色彩で、黒を使おうと思ったのでしょうね^^ そこでトリュフというのはなんともフレンチらしくて かつ禅とフレンチのコラボなんて奥深いお料理です。

「みどりのくろかみ」の後出てきたお料理^^

みどりのソースと黒米を使って オリエンタルな黒髪を、、曲の雰囲気をとてもシンプルかつ的確に表現していたお料理でした^^。
みどりのソースと黒米を使って オリエンタルな黒髪を、、曲の雰囲気をとてもシンプルかつ的確に表現していたお料理でした^^。

コーヒーカップが一人一人皆違う^^ もちろん皆、私の大好きなレイノーの食器です❁ そろそろデザート^^楽しみ❁


「おぼろづきよ」 の演奏の後に出てきたデザート・抹茶のブラマンジェ^^

すっごく美味しかった!*^^*
すっごく美味しかった!*^^*

マダムの「忘れられない印象的なおぼろ月夜」のお話がありました。以前にシェ・イノ として京都の銀閣寺でお食事をふるまうという機会があったそうなのですが その時の 塔を背景にした、ぼわっと空ににじんだ月の光が格別美しくて、今でも忘れられないとのことでした。 

 歴史ある京都。 色々な方が色々な月を眺めてきたんだなあと思いをはせるだけでロマンティックですが、忘れられないほど印象的な「おぼろ月夜」というのは 今まで月を眺めてきた人々の感動の思いと一瞬がつながってしまうような同化するようなタイムレスなものなのだろうな、と京都の美しい風景がめに浮かび、素敵なお話をきけたなぁ、と感動しました。

 晴れた日の満月も格別ですが、おぼろ月夜というのはなんとも情緒があって私も大好きです。  これから生きていくうえで私も「忘れられない月夜」 というものに出会うのを楽しみにしたいと思いました^^

De ROANNE のこんなに若いイケメンシェフが今までの美しいお料理を作られたんです!^^

しかも低くて素敵な声でした♪
しかも低くて素敵な声でした♪

この若さで こんな素晴らしいお料理を考えられるなんてしかも一皿一皿絵を観ているみたいに美的に美しいですよね。 とっても色々なものを観て勉強をされたんだろうなぁ、と思います。それにしても 「こんなイケメンシェフ見たことある?」と母もウキウキ(笑)  この若さでシェ・イノグループのお店一つのシェフを任されるなんてすごいなぁ^^

❁心洗われる様な美しいメロディと美しいお料理でした❁^^


デザートも食べ終わり一息ついた頃、なんとサプライズが!

安産祈願のデザートプレートです(笑)
安産祈願のデザートプレートです(笑)

入り口の挨拶の時に妊娠をマダムに告げただけでしたのに、こんな立派なプレートを用意してくださっていたなんて感動です*><* (レストラン内にいる50人に拍手をされて 顔が赤くなってしまいました。笑) 井上マダムがおっしゃるに、「うちパティシエにゴッホがいるんです^^」 とのこと。 なるほど!ひまわりだから*^^*❁  皆に祝福していただいて、恥ずかしいけれども、とても嬉しいサプライズでした。素敵な思い出と記念になりました*^^* お心遣い、ありがとうございました!!❁❁❁

ちゃんと美味しかったです^^ マンゴーピューレとチョコとピスタチオの味♪
ちゃんと美味しかったです^^ マンゴーピューレとチョコとピスタチオの味♪

帰りの際、いろんな人に「頑張ってください!!」 と声をかけられました(笑)

頑張ります・・・^^!笑

 

 

素敵な時間をありがとうございます❁

また来たいな♪^^
また来たいな♪^^
今日食べた、 抹茶のブラマンジェのレシピを頂きました^^ シェフの手書きです^^  美味しかったのでぜひ作ろうっと^^
今日食べた、 抹茶のブラマンジェのレシピを頂きました^^ シェフの手書きです^^  美味しかったのでぜひ作ろうっと^^

とっても良い気分の母と私^^  お茶をしにガーデンプレイス方面へ

ロブションのcafeにするか、ウエスティンにするか、、、。 今までフレンチだったので今日はロブションはやめておきます^^
ロブションのcafeにするか、ウエスティンにするか、、、。 今までフレンチだったので今日はロブションはやめておきます^^

ウエスティンホテルに来ました^^

一階のロビーの喫茶も良いのですが、今日は上にある方のバーでお茶することにしました^^
一階のロビーの喫茶も良いのですが、今日は上にある方のバーでお茶することにしました^^

程よく空いていていい感じ^^


メニューになかったけどマカロンならお腹に入る・・・とのことで頼んでみました

よかった^^   
よかった^^   

母と今日一日の感想を くつろぎながら話しました(主にシェフが素敵だという話笑)  安産祈願プレート、嬉しかったなぁ♪*^^* 素敵な一日に感謝です❁^^

 

真夏の素敵な思い出となりました^^ありがとう♪

頑張ります!(*^^*)笑
頑張ります!(*^^*)笑

井上マダム ・レイノー 関連リンク^^

井上マダム 音楽会^^
井上マダム 音楽会^^
レイノー スパイスティーセミナー^^
レイノー スパイスティーセミナー^^
テーブルセッティングフェア2013
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